Prikbord

Op zondagnamiddag 29 januari zal de Vereniging van Vlaamse Azaleatelers een reuzenvogelkooi met daarin een weelderige compositie met Gentse azalea’s plaatsen.
Dit is een van de acties die de azaleavereniging op het getouw zet om haar 100 jarig bestaan te vieren. De Gentse azalea’s zijn te bewonderen tot 12 februari.

VLAM heeft samen met de visserijsector rode poon gekozen als 24ste Vis van het Jaar. Rode poon klinkt veel Belgen ongetwijfeld totaal onbekend in de oren. Jammer, het is een lekker visje dat het heel jaar door voordelig in prijs is.

Flanders Investment and Trade is op zoek naar Vlaamse Economische Vertegenwoordigers.

Met het einde van het jaar in zicht blikt VLAM traditioneel vooruit naar het komende jaar. De verschillende sectoren van VLAM hebben hun krachten gebundeld en presenteren u alweer een gloednieuw aantal activiteiten om de producten van bij ons te promoten. Wat staat er voor 2012 onder meer op het programma?

• In 2012 legt VLAM nog meer de nadruk op export, met vooral aandacht voor de actieve prospectie van nieuwe markten.
• Inspanningen inzake duurzaamheid worden fel benadrukt in de communicatie.
• Lekker van bij ons blijft instaan voor culinaire smaakmakers met producten van bij ons.
• Tot slot wordt in 2012 ook de vernieuwing van de advies- en beslissingsorganen van VLAM voorzien.

Lees hier het gedetailleerde programma per sector. 

In de Handelsbeurs in Gent werden op 13 december de awards voor de Site van het Jaar uitgereikt. De lekkerste site van VLAM - www.lekkervanbijons.be - haalde een sterke derde plaats, na grote overwinnaar Dagelijkse Kost en njam.tv. Bedankt aan iedereen die gestemd heeft!

De “Orde van het Potjesvlees uit de Westhoek” dient een aanvraagdossier in voor een Europese erkenning van het "potjesvlees uit de Westhoek", een van de traditionele streekproducten uit West-Vlaanderen. Potjesvlees uit de Westhoek is een lichtzure vleesbereiding in een gelei. Deze gelei bevat 3 witte vleessoorten: kip (max. 70%), kalf (min. 15%) en konijn (min. 15%); de verhouding vlees/gelei is 60/40. De gelei heeft een zeer lichte kleur en bevat gekookte stukjes wit vlees, en wordt op smaak gebracht met groenten en kruiden. Ze wordt gepresenteerd in glazen bokalen, terrines of als snijvaste blokken. De Orde mikt op het Europees label BGA (Beschermde Geografische Aanduiding). Het aanvraagdossier werd op 6 december om 11.30 u overhandigd aan het Departement Landbouw en Visserij in het gemeentehuis Hof van Wyckhuize van Alveringem. Die zal de verdere procedure opvolgen. VLAM-Steunpunt Streekproducten begeleidde de Orde bij de samenstelling van het dossier. Meer info.

Chef-kok Guillaume Noël van restaurant Sans Cravate in Brugge maakte het lekkerste en origineelste gerecht klaar met de Vis van het Jaar, pladijs, en wint de Nationale Horecawedstrijd van VLAM. De titel ‘Viskok van het jaar’ werd al voor de 23ste maal uitgereikt door VLAM. De wedstrijd is voorbehouden aan professionele chef-koks en plaatst de Vis van het Jaar, pladijs, in de kijker. Een vakjury maakte een voorselectie uit de ingestuurde recepten. Vijf finalisten werden weerhouden om op 21 november live in de demonstratiekeuken van Horeca Expo naar de titel van Viskok van het Jaar te dingen. Guillaume Noël won de wedstrijd met het recept "Pladijs en wulken, dooierzwam met waterkers en luchtige amandelmelk."

VLAM lanceert een nieuwe varkensvleesversnijding voor varkensvlees van bij ons: het varkenskroontje. Het is een origineel alternatief voor wie op zoek is naar inspiratie voor een etentje met familie of vrienden. Het varkenskroontje wordt versneden uit de rug van het varken, bevat nog beentjes én een vetlaagje.

"Het is opvallend hoe milieubewustzijn en duurzaamheid steeds dieper doordringen in onze samenleving. De hedendaagse consument is een zelfbewuste consument met steeds meer eisen ten aanzien van voedsel. Versheid, smaak en kwaliteit zijn de drie allerbelangrijkste aankoopcriteria voor verse producten. Onderzoek uitgevoerd door InSites Consulting in juni 2011 geeft aan dat de consument ook veel waarde hecht aan dierenwelzijn, milieu, eerlijke handel, arbeidsomstandigheden, nabijheid, land van herkomst en labels. De aspecten nabijheid en land van herkomst zijn de jongste 4 jaren bovendien in belang toegenomen. VLAM vertrekt in zijn promotionele werking steeds vanuit de markt, de consument. De toenemende aandacht voor aspecten van duurzaamheid heeft haast automatisch een weerslag in de promotionele werking van VLAM...